❝お酒系トップ動画クリエーター「ちゃんぽんちから」氏と忠孝酒造が挑んだ、新たな夢航海❞ 「PREMIUM夢航海40度」は、お酒の魅力を全国へ発信し続ける人気動画クリエーター「ちゃんぽんちから」氏と、忠孝酒造のコラボレーションから誕生した特別なエディションボトルです。 ちゃんぽんちから氏の探究心と、忠孝酒造が磨き続けてきた泡盛造りへのこだわりが融合し、これまでにない新たな「夢航海」が完成しました。

Otoacoustic Emissionsは、このビールは、ウェストコーストIPAとして再構築しました。 最近リリースした「Last Stand」や人気の「Death.Net」と同様のアプローチで醸造しています。鮮やかなゴールドカラーで、軽やかな飲み口。 それでいてホップのアロマとフレーバーが力強く弾けます。 松を思わせるパイニーな香りに、ダンクで少しウィーディーなニュアンスも。 ......これはもう、飲むしかないでしょう! ダブルドライホッピング: Double Dry-Hopped | Simcoe | Citra | Strata 飲んだ感想: 「このブルワリーのビールは初めて飲んだけど、ウェストコーストIPAのお手本のような仕上がり。松のような香り、ダンクなアロマ、そしてしっかりとした苦味が見事だ」 「ブルワリーの説明どおり、とても飲みやすい。ウェストコーストIPAらしさはありつつ、後味に苦味が残らない。そして松脂のような風味の代わりに、控えめなトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。これは気に入った。」

私たちはこのビールを「フラッグシップ・ヘイジー・トリプルIPA」と呼んでいますが、実は前回醸造したのは2023年5月でした。 「そろそろ復活させよう。」そう考えた私たちは、今回は少し特別な仕上げでリリースすることにしました。 おなじみのブラックラベルも気に入っていますが、今回は印象を一新するホワイトラベル仕様。 さらに、EBK Anniversary Versionで採用したのと同じレベルのホップサチュレーション(ホップの濃密な表現)を施し、ホップのアロマ、フレーバー、そしてインパクトを極限まで引き出しています。 濁りのある不透明な外観に、ふんわりとシルキーでほのかな甘みを感じるボディ。 シトラスを中心としたジューシーな香りと味わいが、力強くあふれ出す一杯です。 ダブルドライホッピング:Citra、El Dorado、Galaxy 飲んだ感想: 「シトラスの香りがとても力強い。しっかりとした飲み応えがありながら、口当たりはクリーミーでなめらか。ホップの苦味もしっかり感じられ、終始シトラス由来のホップフレーバーが続く。ジューシーでフルーティーな余韻が素晴らしい。」

全6部作で展開するAKシリーズの第4弾。 時を旅する暗殺者は、今作で終末後の世界へとたどり着き、戦いに挑む準備を整えています。 Silent Warriorは、前2作から受け継いだ、ふんわりと柔らかく、ほのかな甘みを感じるシルキーなボディが特徴。 ホップはトロピカルシトラスを前面に押し出し、シトラス、パッションフルーツ、グーズベ リーを思わせるジューシーで濃密なアロマが広がります。 後味の苦味は控えめで、最後までなめらかな飲み心地を楽しめます。 ダブルドライホッピング:Citra、Galaxy、Nelson Sauvin、ElDorado 飲んだ感想: パッションフルーツの存在感が圧倒的。シトラスも豊かで、ホップの苦味はほとんど感じない。NelsonとEl Doradoの個性もしっかり出ている。 トリプルIPAとは思えないほど驚くほど柔らかく、なめらかな口当たり。 ヘイジーでジューシー、そしてとてもトロピカル。苦味はほぼゼロで、パッションフルーツとグァバのアロマが力強く香る。 クリーミーでフレッシュ、ほのかな甘みがあり、とろけるような飲み心地。トリプルIPAとは思えないほどスムーズに飲み進められる一本。

少し意外に思われるかもしれませんが、私たちはヘヴィメタルが大好きです。 ただ好きというレベルではなく、テクニカルメタル、デスメタル、ブルータルデスメタルをはじめとする、あらゆるヘヴィ・ミュージックを愛しています。 そんな私たちにとって、伝説的デスメタルバンド Cryptopsy から、名盤『None So Vile』 のリリース30周年を記念する"ヘヴィ"なビールを一緒に造ろうと声をかけてもらえたことは、この上ない喜びでした。 そこで完成したのが、すべての条件を満たすクアドラプル・ヘイジーIPA。 贅沢なまでにふんわりとした口当たりと重厚なボディ、圧倒的なホップアロマ、そして高いアルコール度数。求める要素をすべて備えた、まさに"ヘヴィ"な一杯です。 飲んだ感想: ホップの効いたシトラス、爽やかな柑橘の風味、松のような香り、ダンクなアロマ、そしてしっかりとした苦味。 見た目はパイナップルジュースのような濁り。ダンクでトロピカルフルーツの香りが広がり、クリーミーな泡立ち。シトラスの風味となめらかな飲み口、飲み応えのあるフルボディ。 それでいてアルコール度数の高さを感じさせず、飲み終えた頃にその強さに気づかされる。

毎年スポットで発売している「CEL-24」の米品種違いシリーズ【たちはるか】です。 【たちはるか】は、大粒でタンパク質含量が低く、クリアで雑味の少ない酒質を生み出す事が 特徴です。数量限定『1600本』。 今季の特別な1本として仕上げました。限定醸造ならではの味わいをお楽しみください。

免税店限定商品 華やかに広がる、やわらかい味わい。日本のウイスキーならではの美しくバランスのとれたハーモニー。

並行輸入品 アラン バーレイ10年は、アラン島南部の契約農家で栽培された大麦のみを使用した限定商品です。 初リリースとなる今回は、オプティック種の大麦を採用。 ファーストフィル バーボンバレル原酒（90％）とセカンドフィル シェリーホグスヘッド原酒（10％）をヴァッティングした10年熟成で、アルコール度数50％にてボトリング。 アラン島は本土と比べて日照量が少なく、その環境で育つ大麦は小ぶりになる傾向があると言われています。 そうした島特有の生育条件が、アラン島産大麦のならではの個性につながっています。 テイスティングコメント 香り：フレッシュハーブ、シトラス、バニラ、アニスシード 味： スパイシー、ジンジャー、ビスケット、オーク、バニラ、シトラス、フルーツ 香りは、フレッシュなハーブの清涼感に、やわらかなシトラスのニュアンスが寄り添います。 続いて、乾燥させたジャスミンを思わせるフローラルな香りと、程よい甘さを伴うバニラが広がり、ほのかにアニスシードが重なります。 味わいはスパイシーで、ジンジャーやビスケットを思わせる穀物由来の風味が広がります。 奥からバニラを伴ったオークが姿を現し、シトラスのアクセントとオイリーで複雑な質感が、フルーティな味わいを一層引き立てます。 フィニッシュには再びジンジャーとアニスシード現れ、ややドライな余韻へと続きます。

New England Double IPA (ABV 8%) Jubileeは、ニュージーランド産ホップの魅力を存分に引き出した一本。 特にPeacharine由来のストーンフルーツキャラクターが全体を通して美しく重なり、ピーチを中心に、白ワインやトロピカルフルーツ、スターフルーツのようなエキゾチックなニュアンスが広がります。 ほのかにアーシーでシトラスな要素も感じられ、複雑で奥行きのあるプロファイル。 口当たりは非常にスムースで、厚みのあるテクスチャーとジューシーな味わいが印象的。やわらかなバニラのようなニュアンスが全体を丸くまとめ、上品な仕上がりです。

New England Double IPA (ABV 8.2%) Super Megaは、最先端のホップ素材を駆使して“究極のホップサチュレーション”を追求したインテンスなダブルIPA。 輝くようなイエローの外観から、ニュージーランドホップの個性が一気に弾けます。 Super SauvinとNelsonが、ライチシロップや砕いた白ブドウ、パッションフルーツ、グレープフルーツキャンディのような華やかなアロマを放ち、そこにMega Motuekaがライムエードやシチリアレモンソーダ、パイナップルのかき氷のようなトロピカルで爽快なニュアンスを重ねます。 口当たりはスムースでフルボディ。 キャンディのようなトロピカルフルーツの甘やかさと、NZホップ特有のダンクで鮮やかなキャラクターが層を成し、奥行きのある味わいに仕上がっています。

New England Triple IPA (ABV 9.4%) Platinum Fernは、NZホップの魅力を最大限に引き出したTriple IPA。 「Silver Fern」をさらにスケールアップさせた、より濃密でリッチな仕上がりです。 グラスに注ぐと、NelsonとPeacharineが白ブドウやサマーピーチのような甘く華やかなアロマを放ちます。 その奥からMotuekaがトロピカルフルーツを弾けさせ、Waimeaが柑橘ピールやウッディなニュアンスをさりげなくプラス。 NZホップならではの多層的でエレガントな香りが広がります。 口当たりは非常にスムースでベルベットのように滑らか。クリーミーでフルボディながら、ジューシーで飲みやすく、ダンクな要素も心地よく共存。 マスクメロンやマンゴー、ハニーサックル、グアバ、ルビーレッドグレープフルーツ、さらにはトロピカルキャンディのような甘やかなフレーバーが幾重にも重なり、フィニッシュには甘いマンダリンオレンジの余韻が残ります。

New England Triple IPA (ABV 9.2%) The Prodigal Haze Part XIは、強烈なホップキャラクターを追求するシリーズの最新章。 Clayton HopsとFreestyle Hopsというお気に入りのNZホップファームから厳選されたホップをブレンドし、低温ワールプールと大量投入によって、その個性を最大限に引き出しています。 アロマは白ブドウ、パッションフルーツソルベ、ライムキャンディ、ライチソーダ、そしてシトラスパインが弾けるように広がります。 外観は淡いイエローで、シリーズ前作同様に美しいヘイズ。 視覚的にも味覚的にも満足感の高い仕上がりです。 口当たりは非常にスムースでバランスが良く、トリプルIPAとは思えないほど飲みやすいのが特徴。 濃密なホップの存在感と、軽やかな飲み心地が見事に共存しています。

毎年スポットで発売している「CEL-24」の米品種違いシリーズ【吟の夢】です。 吟の夢は高知県が商品情報開発した酒造好適米で、親品種である山田錦の酒造適性を引き継ぎその酒質は山田錦に勝るとも劣らないといわれています。 レギュラー品(八反錦使用)との違いを是非お楽しみ下さい。

毎年スポットで発売している「CEL-24」の米品種違いシリーズ【吟の夢】です。 吟の夢は高知県が商品情報開発した酒造好適米で、親品種である山田錦の酒造適性を引き継ぎその酒質は山田錦に勝るとも劣らないといわれています。 レギュラー品(八反錦使用)との違いを是非お楽しみ下さい。

monkish シトラとネルソンを超大量使用したトロピカル感溢れるダブルIPA アルコール:8.1% 種類:ダブルIPA 容量:473ml 生産地:アメリカ　カリフォルニア州

monkish ネルソン、モザイク、ラカウを大量使用し、華やかさと爽やかな青苦さが楽しめるWest Coast IPA アルコール:6.8% 種類:West Coast IPA 容量:473ml 生産地:アメリカ　カリフォルニア州

monkish シトラ、センテニアル、シムコー、アマリロを超大量使用した柑橘感溢れるDDH DIPA アルコール:8.0% 種類:DDH DIPA 容量:473ml 生産地:アメリカ　カリフォルニア州

monkish シトラ、センテニアル、ギャラクシーを超大量使用した柑橘感溢れるIPA。モンキッシュ地元の「あの青い球団」を応援する一本 アルコール:6.6% 種類:IPA 容量:473ml 生産地:アメリカ　カリフォルニア州

monkish ギャラクシー、シトラ、エニグマ、カシミア、クラッシュを超大量使用したトロピカル感溢れるDDH DIPA。モンキッシュ地元の「あの青い球団」を応援する一本 アルコール:8.5% 種類:DDH IPA 容量:473ml 生産地:アメリカ　カリフォルニア州

monkish モトゥエカ、シトラ、シムコーを超大量使用した柑橘感溢れるDDHIPA アルコール:7.1% 種類:DDH IPA 容量:473ml 生産地:アメリカ　カリフォルニア州

monkish シトラとネルソンを超大量使用したトロピカル感極まる濃厚なトリプルIPA アルコール:10.5% 種類:トリプルIPA 容量:473ml 生産地:アメリカ　カリフォルニア州

monkish シトラメインに、ギャラクシーを絶妙な量アクセントに効かせた柑橘感極まる濃厚なトリプルIPA アルコール:10.6% 種類:トリプルIPA 容量:473ml

Collaboration with Brujos Brewing New England Double IPA ABV 8.5% Liquid Homies”とのコラボから生まれた、極限までソフト＆フラッフィーを追求したホップソース。 オーツをふんだんに使用した、リッチでラッシュなボディが特徴です。 Citra、Riwaka、Motueka、NZ Cascadeを使用し、アロマと味わいにはパイナップルのドールホイップのようなクリーミーな甘さ、アプリコットクリーム、トロピカルシャーベットの弾けるニュアンスが広がります。 口当たりは驚くほどソフトでピローのよう。 青さ（グリーンさ）はほとんど感じられず、最初から最後までストーンフルーツとパイナップルが美しく溶け合います。 フィニッシュには軽くホップのアクセントが残り、全体を引き締めます。

Collaboration with Brujos Brewing New England Double IPA ABV 8% Back at it with another Hoppy Collab with our PNW Fam (Brujos). PNWの仲間（Brujos）との最新ホッピーコラボ。 フローティーでマシュマロのように厚みのある口当たりが特徴の一杯。 Nelson、Galaxy、Eclipseを使用し、トロピカルマーマレードのような濃厚な果実感に、アイスペアやレモンパインのフリージーを思わせる爽やかさが重なります。クリーミーでありながら、軽やかな発泡感がアクセントとなり、飲み心地に立体感を与えています。 アロマは華やかでフレグラント。 味わいにはレモンやタンジェリン、洋梨、パイナップルといったジューシーなフルーツが広がり、後半にはダンクでパイニーなニュアンスがじわりと顔を出します。 フィニッシュにかけて現れる“グリーン”なホップ感も、このコラボならではの魅力。