Brujos Brewingの定番・季節限定Hazy IPA • Nelson(Bliss Process)、Citra、Mosaicの3種類のホップを使用。 • **Double Dry Hopping(DDH)**なので、ホップの香りをかなり強く引き出したHazy IPA。 • 桃、マンゴー、柑橘系のようなトロピカルでジューシーな香り・味わいが特徴。 • 苦味は強すぎず、甘み・苦味・口当たりのバランスが非常に良いと評価されています。 飲んだ感想: 「NEIPAらしいダンクな香りで、トロピカルな香りは控えめ。桃とマンゴーの豊かな風味に、程よく丸みのある苦味。口当たりも素晴らしく、バランスと飲みやすさのお手本のような、本当に素晴らしいビール。」 「Brujosはこれ以上良くならないと思っていたのに、この素晴らしいDDHの傑作を開けてしまった。香りがとにかく強烈で、草っぽく、柑橘系。そして喉の渇きを癒してくれる。」

Citraホップだけを主役にした濃厚なHazy IPAです。 Sitra Achraとは • 2022年6月、Great Notion Brewingの協力で初めて一般向けに醸造された、Brujosの原点となるレシピ、その後、より良い味を求めて少しずつレシピを改良。 100% Citra & Citra Cryoを使用。 • **Double Dry Hopped(DDH)**で、Citraの香りを最大限に引き出しています。 通常のHazy IPAは複数のホップを組み合わせますが、これはCitraを単独で使うことで、柑橘 、レモン/オレンジ系 、ゼスティ(皮のような爽やかな香り) 、濃厚なホップ感 といった Citraそのものの魅力を味わって頂けます。 「soullessly hopped」という表現はかなり独特ですが、ここでは「魂を込めて」というより、徹底的に大量のCitraを投入したくらいのニュアンスで読むとよいです。 飲んだ感想: 「Citraの魅力を全面に出した一杯。単一ホップだからこそ、この非常にクリーミーな口当たりがよく合っている。全体的に柑橘とゼスト感が前面に出ていて、クリーミーなボディがその強さをうまく和らげている。

「Triple Liquid Spell」系の、かなり濃厚なHazy IPA • Rakau、Nelson、Galaxy、Quantum Galaxy、Citraを使用 • 特にトロピカルフルーツ、柑橘、メロン、ベリー系の複雑なホップ香が特徴。 • クリーミーで柔らかいボディに、最後は松脂・ハーブ・スパイス系のホップ感が残るタイプ。 Long gone but not forgotten...は、「遠い昔に姿を消したが、忘れられてはいない。深淵から再び現れた......」というような意味。Liquid Spellという名前に合わせて、ビールを「深淵から 蘇った魔法」のように表現しています。 飲んだ感想: 「完熟したトロピカル&柑橘系の風味に、しっかりした松のようなホップのフィニッシュ。柔らかくクリーミーなボディが、強烈な後味をまろやかにしている。 「美しい色合い。強烈なフルーティーな香り。力強くクリーミーなボディ。 柑橘、メロン、ベリーが何層にも重なるジューシーな味わい。ハーブ系のダンク感もあり、最後はスパイシー!」 **「トロピカルフルーツ、柑橘、メロン、ベリーの濃厚なジューシーさに、松・ハーブ・スパイス系のホップ感を重ねた、非常に濃密でクリーミーなHazyIPA」**です。

BBRRUUJJOOSS x @omnipollo • Galaxyを主役にしたTriple Hazy IPA。 • 「Liquid Spell」の一種で、Brujosらしい超濃厚なホップ感を狙ったビール。 • **Thick(濃厚・厚い)/Earthy(土っぽい)/Greens(⻘々しい草っぽさ)**といった、一般的なトロピカル系Hazy IPAよりも重厚なホップ感が特徴。 • Galaxy hop soup は「Galaxyホップを煮詰めたスープみたい」という、強烈なホップ感を表現した言い方です。 冒頭の意味 A Liquid Spell forged in the fires of our collective, lupulin-laden minds. 直訳すると、「私たちの、ルプリンに満ちた集合的な精神の炎で鍛え上げられたLiquid Spell」くらい。 **lupulin(ルプリン)**はホップの樹脂成分で、香りや苦味のもとになるものです。 つまり、かなり大げさな魔術的表現で、「ホップへの執念から生まれた、Brujos渾身の魔法 のようなビール」というニュアンスです。 飲んだ感想: 「Brujos × Omnipollo。濃厚。分厚い。土っぽい。少し⻘々しい草のような感じ。最初の一 口ですぐにボディの厚さを感じた。Galaxyホップのスープ。」 **「Galaxyを主役に、濃厚でクリーミー、土っぽく⻘々しいホップ感を極限まで強調した、 非常にヘビーなTriple Hazy IPA」**です。 特に 「Galaxy hop soup」 がこのビールの性格をかなり端的に表しています。

CitraとCentennial Cryoという2種類のホップをたっぷり使った、アルコール度数7%のIPA。 Citra由来の柑橘やトロピカルフルーツのような華やかな香りに加えて、Centennialのグレープフルーツを思わせる爽やかな苦味と香りが楽しめます。 「Cryo」はホップの香りや風味を生み出す成分を濃縮したホップなので、ホップの存在感がかなりしっかり感じられるタイプのIPAです。 飲んだ感想: 「ホップの味がはっきり分かる。すごくいい」 「とても爽やかで、生き生きした味わい。Cryoホップが何なのかは分からないけど、とにかく美味しい!」

桃のお菓子、マンゴー、完熟パイナップルのような、甘く濃厚なフルーツ感が中心。 見た目は⻩金色で濁りがあり、きめ細かくしっかりした白い泡が立つタイプ。 香りはトロピカルフルーツと柑橘が軽やかに感じられます。 飲むと、マンゴー、桃、オレンジピールのようなフルーティーな味わいに、草っぽさやホップらしい風味が加わります。 しっかりしたボディがありながら、後味はドライで、フルーティーかつホッピー。 最後に心地よい苦味が残ります。 飲んだ感想: 「怖いくらい美味しい。今まで俺の人生のどこにこのビールが隠れてたんだ? 誰かにミルクシェイクIPAだと言われても、信じてしまうと思う。」というほど、マンゴーや桃、パイナップルの濃厚で甘い印象が強いようです。 つまり一言でいうと、 **「桃・マンゴー・パイナップルを思わせる濃厚なトロピカル感と、しっかりしたホップの苦味を楽しめる、ジューシーなヘイジーIPA」**です。

Simcoe、Citra、Kohatuの3種類のホップを使い、さらに**ダブルドライホップ(DDH)**にすることで、ホップの香りと風味をかなり強く引き出しています。 飲み口は、リッチでクリーミー。それでいて柔らかくジューシーで、柑橘系の香りと味わいがたっぷり感じられます。 そこに少しだけ**「Dank(ダンク)」と呼ばれる、松脂・ハーブ・湿った植物のような濃いホップ感**が加わります。 飲んだ感想: 「濃厚でクリーミー。柔らかくジューシー。柑橘感がたっぷり。少しダンク。うまい!」 「ものすごく鋭く、攻撃的なくらいホップが効いている。でも、それが最高にいい。」 つまり一言でいうと、「クリーミーでジューシーな飲み口に、柑橘系の香りと強烈なホップ感を詰め込んだ、かなりホップ主体のDDH IPA」

香りはそれほど強烈ではなく、少しメロンのような香りに、わずかに土っぽい・湿ったようなニュアンスがあります。 飲むと、パイナップルやグアバ、メロンといったトロピカルフルーツの味わいが中心。そこにほんの少し松やハーブのようなホップ感が加わります。 松っぽさはありますが、樹脂っぽい強烈な感じではなく、フルーツの風味とうまくバランスが取れているのが特徴。 苦味は中程度で、ホップの苦さだけが突出するタイプではありません。 飲んだ感想: 「初めて飲んだとき、“めちゃくちゃ美味い”と言った。 数日後にもう一度飲んで、最初の印象が正しかったと確認した。素晴らしいビール。」 **「パイナップルやグアバのトロピカルな果実感を中心に、軽い松・ハーブのホップ感と適度な苦味が加わった、バランスの良い6% IPA」**です。 前に出てきたDDH版よりも、こちらはホップが攻撃的というより、フルーツと松っぽさのバランスを楽しむタイプという印象です。

全体的にはかなりジューシーでフルーティー。 • 柑橘系 → オレンジやグレープフルーツのような明るい香り • トロピカルフルーツ → マンゴーやパッションフルーツ系 • フローラル → 花のような華やかな香り • Dank → 少し濃厚で、松やハーブを思わせるホップ感といった複数の要素が重なっています。 8%のDouble IPAですが、甘ったるいだけではなく、甘味と苦味のバランスが取れているのがポイントです。 飲んだ感想: 「ジューシーなのに味わいは明るく、柑橘・トロピカル・フローラルがあり、甘味と苦味のバランスが良い」 **「8%のしっかりしたアルコール感がありながら、柑橘・トロピカルフルーツ・花のような華やかなホップ感が前面に出た、ジューシーで滑らかなDouble IPA」**です。

見た目は淡い色合いで、しっかり濁ったヘイジー系。 ホップ由来の濃厚な香りと、なめらかな口当たりが特徴です。 香り・味わいは、 • シトラス系のグミのような甘くジューシーな柑橘感 • オレンジの皮のような爽やかな香り • 後味にはライムを絞ったようなキリッとした酸味・柑橘感 • そして全体的にかなりジューシー 飲んだ感想: 「とても滑らかでクリーミー」。また、6%というアルコール度数から想像する以上にボディがしっかりしていて、果汁感がかなり強い。 **「オレンジやライム、シトラス系グミを思わせる明るい柑橘感 と、クリーミーで濃厚なジューシーさを楽しめる6%のDDH IPA」**

Ghost Town Brewing(カリフォルニア州オークランド)の代表的なインペリアルIPA「Nose Goblin(ノーズ・ゴブリン)」は、数々の権威あるビールコンペティションで高い評価を受けています。 受賞歴一覧 • Great American Beer Festival(GABF) ◦ 金賞(2021年) 金賞(2022年)銅賞(2024年) • World Beer Cup ◦ 銅賞(2024年) ◦ 特に、GABFにおいて2021年と2022年に連続で金賞を受賞したことは、Ghost Town Brewing の醸造技術とホップ選定の卓越性を示すものです。また、これらの受賞により、Ghost Town Brewingは2022年のGABFで「Brewery of the Year(年間最優秀ブルワリー)」にも選ばれました。 Nose Goblin の特徴 • 使用ホップ:ネルソン・ソーヴィン、モザイク、ストラタ • 風味:ディーゼルのような重厚な香りに、マンダリンオレンジやブルーベリーの煮詰めたようなフルーティーさが加わり、松林を思わせるレジン感とダンクな苦味が特徴です。 このように、Nose Goblinはその強烈なホップキャラクターと飲みやすさを兼ね備えた、Ghost TownBrewingのフラッグシップビールとして、多くのビールファンから支持を受けています。 飲んだ感想: 「飲む人は要注意 ― アルコール度数はまるで感じない。柑橘やフルーツのアロマが広がり、シトラス感・ジューシーさ・ホップの松/草っぽさ...全部詰まってる! 9.2%。」 「とにかくパワフル、松のようでダンク。⻘々しくグラッシーな明るさがあって、クリスプなモルト。口当たりはなめらかでオイリー。WCIPAとして完璧な仕上がり。」

Death Knight は、ホップサプライヤーの Yakima Chief Hops とのコラボレーションで誕生したウエストコーストIPAです。 Mosaic と Citra の T90、Cryo、Dynaboost、HyperBoost という4種類のホップ製品を贅沢に組み合わせ、それぞれの個性を最大限に引き出しました。 アルコール度数は7.0%。ドライでクリスプな飲み口に、ライチやクレメンタインを思わせるオイリーでジューシーな風味が広がり、力強くも洗練されたホップキャラクターを堪能できる一杯です。 飲んだ感想: SThomas Rodriguez 「またしてもGTの大当たり! ボディの厚み、ダンクなホップ感、そしてこのフレーバーはまさに自分好み(だってMosaicが入ってるんだから間違いない!)。口当たりもフィニッシュも心地よくて最高。クリスマスの買い物ついでに立ち寄ったら大当たりだった。ちなみに南カリフォルニアでGTの樽生が飲める店を見つけるのは至難の業。SelectBeer Storeに拍手!」 Harold Zambroni 「グリーンアップルキャンディ(ジョリーランチャー)のような香りに、松、切りたてのパイナップル、グレープフルーツピールのニュアンス。甘く粘性のある心地よい口当たりで、味わいには刈りたての芝生を思わせるようなフレッシュな⻘々しさも感じられる。」

Low God は、ウエストコーストピルスナーを信奉する者たちの“偶像”とも言える一杯です。 アルコール度数5.3%の軽快でシャープなボディに、Nelson Sauvinと EXP 586 ホップを採用。立ち上る芳醇なホップアロマとともに、ホワイトカラント、シュナン・ブラン、ネクタリンを思わせる上品で華やかな風味が広がります。 軽やかな飲み口でありながら、ホップの存在感は圧倒的。ウエストコーストスタイルの魅力を存分に味わえる一杯です。 飲んだ感想: Christopher McCormick 「2025年に飲んだビールの中で、おそらく2番目にお気に入り。文句なしに素晴らしいウエストコーストピルスナー。最初のひと口から飲み終わりまで、味わいの変化を楽しめる最高の一本。」 Kevo 「『ウエストコーストピルスナー』なんて言うけど、これはもうIPAみたいだね(笑)。」

❝お酒系トップ動画クリエーター「ちゃんぽんちから」氏と忠孝酒造が挑んだ、新たな夢航海❞ 「PREMIUM夢航海40度」は、お酒の魅力を全国へ発信し続ける人気動画クリエーター「ちゃんぽんちから」氏と、忠孝酒造のコラボレーションから誕生した特別なエディションボトルです。 ちゃんぽんちから氏の探究心と、忠孝酒造が磨き続けてきた泡盛造りへのこだわりが融合し、これまでにない新たな「夢航海」が完成しました。

Otoacoustic Emissionsは、このビールは、ウェストコーストIPAとして再構築しました。 最近リリースした「Last Stand」や人気の「Death.Net」と同様のアプローチで醸造しています。鮮やかなゴールドカラーで、軽やかな飲み口。 それでいてホップのアロマとフレーバーが力強く弾けます。 松を思わせるパイニーな香りに、ダンクで少しウィーディーなニュアンスも。 ......これはもう、飲むしかないでしょう! ダブルドライホッピング: Double Dry-Hopped | Simcoe | Citra | Strata 飲んだ感想: 「このブルワリーのビールは初めて飲んだけど、ウェストコーストIPAのお手本のような仕上がり。松のような香り、ダンクなアロマ、そしてしっかりとした苦味が見事だ」 「ブルワリーの説明どおり、とても飲みやすい。ウェストコーストIPAらしさはありつつ、後味に苦味が残らない。そして松脂のような風味の代わりに、控えめなトロピカルフルーツのニュアンスが感じられる。これは気に入った。」

私たちはこのビールを「フラッグシップ・ヘイジー・トリプルIPA」と呼んでいますが、実は前回醸造したのは2023年5月でした。 「そろそろ復活させよう。」そう考えた私たちは、今回は少し特別な仕上げでリリースすることにしました。 おなじみのブラックラベルも気に入っていますが、今回は印象を一新するホワイトラベル仕様。 さらに、EBK Anniversary Versionで採用したのと同じレベルのホップサチュレーション(ホップの濃密な表現)を施し、ホップのアロマ、フレーバー、そしてインパクトを極限まで引き出しています。 濁りのある不透明な外観に、ふんわりとシルキーでほのかな甘みを感じるボディ。 シトラスを中心としたジューシーな香りと味わいが、力強くあふれ出す一杯です。 ダブルドライホッピング:Citra、El Dorado、Galaxy 飲んだ感想: 「シトラスの香りがとても力強い。しっかりとした飲み応えがありながら、口当たりはクリーミーでなめらか。ホップの苦味もしっかり感じられ、終始シトラス由来のホップフレーバーが続く。ジューシーでフルーティーな余韻が素晴らしい。」

全6部作で展開するAKシリーズの第4弾。 時を旅する暗殺者は、今作で終末後の世界へとたどり着き、戦いに挑む準備を整えています。 Silent Warriorは、前2作から受け継いだ、ふんわりと柔らかく、ほのかな甘みを感じるシルキーなボディが特徴。 ホップはトロピカルシトラスを前面に押し出し、シトラス、パッションフルーツ、グーズベ リーを思わせるジューシーで濃密なアロマが広がります。 後味の苦味は控えめで、最後までなめらかな飲み心地を楽しめます。 ダブルドライホッピング:Citra、Galaxy、Nelson Sauvin、ElDorado 飲んだ感想: パッションフルーツの存在感が圧倒的。シトラスも豊かで、ホップの苦味はほとんど感じない。NelsonとEl Doradoの個性もしっかり出ている。 トリプルIPAとは思えないほど驚くほど柔らかく、なめらかな口当たり。 ヘイジーでジューシー、そしてとてもトロピカル。苦味はほぼゼロで、パッションフルーツとグァバのアロマが力強く香る。 クリーミーでフレッシュ、ほのかな甘みがあり、とろけるような飲み心地。トリプルIPAとは思えないほどスムーズに飲み進められる一本。

少し意外に思われるかもしれませんが、私たちはヘヴィメタルが大好きです。 ただ好きというレベルではなく、テクニカルメタル、デスメタル、ブルータルデスメタルをはじめとする、あらゆるヘヴィ・ミュージックを愛しています。 そんな私たちにとって、伝説的デスメタルバンド Cryptopsy から、名盤『None So Vile』 のリリース30周年を記念する"ヘヴィ"なビールを一緒に造ろうと声をかけてもらえたことは、この上ない喜びでした。 そこで完成したのが、すべての条件を満たすクアドラプル・ヘイジーIPA。 贅沢なまでにふんわりとした口当たりと重厚なボディ、圧倒的なホップアロマ、そして高いアルコール度数。求める要素をすべて備えた、まさに"ヘヴィ"な一杯です。 飲んだ感想: ホップの効いたシトラス、爽やかな柑橘の風味、松のような香り、ダンクなアロマ、そしてしっかりとした苦味。 見た目はパイナップルジュースのような濁り。ダンクでトロピカルフルーツの香りが広がり、クリーミーな泡立ち。シトラスの風味となめらかな飲み口、飲み応えのあるフルボディ。 それでいてアルコール度数の高さを感じさせず、飲み終えた頃にその強さに気づかされる。

毎年スポットで発売している「CEL-24」の米品種違いシリーズ【たちはるか】です。 【たちはるか】は、大粒でタンパク質含量が低く、クリアで雑味の少ない酒質を生み出す事が 特徴です。数量限定『1600本』。 今季の特別な1本として仕上げました。限定醸造ならではの味わいをお楽しみください。

免税店限定商品 華やかに広がる、やわらかい味わい。日本のウイスキーならではの美しくバランスのとれたハーモニー。

並行輸入品 アラン バーレイ10年は、アラン島南部の契約農家で栽培された大麦のみを使用した限定商品です。 初リリースとなる今回は、オプティック種の大麦を採用。 ファーストフィル バーボンバレル原酒（90％）とセカンドフィル シェリーホグスヘッド原酒（10％）をヴァッティングした10年熟成で、アルコール度数50％にてボトリング。 アラン島は本土と比べて日照量が少なく、その環境で育つ大麦は小ぶりになる傾向があると言われています。 そうした島特有の生育条件が、アラン島産大麦のならではの個性につながっています。 テイスティングコメント 香り：フレッシュハーブ、シトラス、バニラ、アニスシード 味： スパイシー、ジンジャー、ビスケット、オーク、バニラ、シトラス、フルーツ 香りは、フレッシュなハーブの清涼感に、やわらかなシトラスのニュアンスが寄り添います。 続いて、乾燥させたジャスミンを思わせるフローラルな香りと、程よい甘さを伴うバニラが広がり、ほのかにアニスシードが重なります。 味わいはスパイシーで、ジンジャーやビスケットを思わせる穀物由来の風味が広がります。 奥からバニラを伴ったオークが姿を現し、シトラスのアクセントとオイリーで複雑な質感が、フルーティな味わいを一層引き立てます。 フィニッシュには再びジンジャーとアニスシード現れ、ややドライな余韻へと続きます。

New England Double IPA (ABV 8%) Jubileeは、ニュージーランド産ホップの魅力を存分に引き出した一本。 特にPeacharine由来のストーンフルーツキャラクターが全体を通して美しく重なり、ピーチを中心に、白ワインやトロピカルフルーツ、スターフルーツのようなエキゾチックなニュアンスが広がります。 ほのかにアーシーでシトラスな要素も感じられ、複雑で奥行きのあるプロファイル。 口当たりは非常にスムースで、厚みのあるテクスチャーとジューシーな味わいが印象的。やわらかなバニラのようなニュアンスが全体を丸くまとめ、上品な仕上がりです。

New England Double IPA (ABV 8.2%) Super Megaは、最先端のホップ素材を駆使して“究極のホップサチュレーション”を追求したインテンスなダブルIPA。 輝くようなイエローの外観から、ニュージーランドホップの個性が一気に弾けます。 Super SauvinとNelsonが、ライチシロップや砕いた白ブドウ、パッションフルーツ、グレープフルーツキャンディのような華やかなアロマを放ち、そこにMega Motuekaがライムエードやシチリアレモンソーダ、パイナップルのかき氷のようなトロピカルで爽快なニュアンスを重ねます。 口当たりはスムースでフルボディ。 キャンディのようなトロピカルフルーツの甘やかさと、NZホップ特有のダンクで鮮やかなキャラクターが層を成し、奥行きのある味わいに仕上がっています。

New England Triple IPA (ABV 9.4%) Platinum Fernは、NZホップの魅力を最大限に引き出したTriple IPA。 「Silver Fern」をさらにスケールアップさせた、より濃密でリッチな仕上がりです。 グラスに注ぐと、NelsonとPeacharineが白ブドウやサマーピーチのような甘く華やかなアロマを放ちます。 その奥からMotuekaがトロピカルフルーツを弾けさせ、Waimeaが柑橘ピールやウッディなニュアンスをさりげなくプラス。 NZホップならではの多層的でエレガントな香りが広がります。 口当たりは非常にスムースでベルベットのように滑らか。クリーミーでフルボディながら、ジューシーで飲みやすく、ダンクな要素も心地よく共存。 マスクメロンやマンゴー、ハニーサックル、グアバ、ルビーレッドグレープフルーツ、さらにはトロピカルキャンディのような甘やかなフレーバーが幾重にも重なり、フィニッシュには甘いマンダリンオレンジの余韻が残ります。