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菱湖さん純米吟醸　720ml　(りょうこさん)

¥1,760 税込

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低アルコールタイプで、キレイな甘味がある、フルーティー＆ジューシーな仕上がり！

山形県産出羽燦々使用。14度の低アルコール原酒タイプです。
もろみ期間を十分にとり、早熟な状態で上槽しない様にする事で、つわり香（ヨーグルト臭）を抑え、熟したリンゴの様なフルーツの香りを長く感じられる仕上がり。口に含むと、爽やかな甘味と木の実や果実の香りを感じ、徐々に酸味が広がりながら、さらりとし喉を通り過ぎます。アミノ酸地も低く抑えてあるので、深いあじわいを楽しみながらも、すっきりとした心地の良い余韻を味わえます。

濃醇な酒質にするために麹歩合を上げ、甘味を出す為に四段仕込みで造りました。
また、香りを出す為に醪の最高温度を通常よりも高めで管理。
アミノ酸が低いので、通常よりも熟成が遅く、長い期間美味しさが持続します。

原料米：山形県産出羽燦々
精米歩合：60%
日本酒度：-2
酸度：1.8
アミノ酸度：0.8
アルコール分：14%（原酒）
火入れ：一回火入

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