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Yamadanishiki FUKUOKA 2025BY｜どぶろく

¥3,080 税込

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◎米の違いを､酒の違いに｡
Cultivaは､生酛の酸と木桶の深みを生かし､どぶろくという最も素材が現れる形で米の個性を醸します｡
その一口に､山田錦の本質がある｡
濃密で､奥深く､そして美しい｡
｢Yamadanishiki FUKUOKA 2025BY｣は､福岡県産の山田錦を90％精米で仕込み､江戸時代に確立された伝統的な生酛造りと木桶仕込みによって生まれたどぶろくです｡
通常の清酒のように米を磨きすぎず､あえて“残す” ことで､米そのものの旨み､そしてわずかな渋みや苦みまでを余すことなく引き出しました｡
飲んだ瞬間に広がる濃い甘味｡その奥で生酛由来の酸が全体を引き締め､木桶の杉香と渋味が余韻を長く､静かに続かせます｡
味わいはまるで､時間の層を重ねた音楽のよう｡ひと口ごとに表情を変える､多層的などぶろくです｡

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